Blumenkohl

Blumenkohl ist ein Lebensmittel, dessen Nährwerte denen des Brokkoli entsprechen, lediglich Farbe und Geschmack sind anders. Baby kann dieses Lebensmittel ab dem 8. Lebensmonat zu sich nehmen.

Es gibt ca. 20 verschiedene Blumenkohlsorten. Seit einigen Jahren sind farbige Blumenkohlsorten im Handel erhältlich: grüne, gelbe und sogar violette!

Vorteile von Blumenkohl:

Blumenkohl ist ideal, um die Linie zu halten, er besteht zu mehr als 90 % aus Wasser. Er besitzt einen Energiewert von 24 kcal für 100 g und verleiht ein Sättigungsgefühl.

Das Gemüse ist darüber hinaus reich an Ballaststoffen und regt die Darmtätigkeit von Groß und Klein an! Personen mit empfindlichem Magen sollten Blumenkohl nur nach dem Blanchieren verzehren.

Eigenschaften:

Blumenkohl ist ein nährwertreiches Gemüse:

– Er gehört zu den Vitamin C-reichsten Gemüsesorten. Auch Vitamin B, E und K sind in kleineren Mengen vorhanden.

– Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink, Mangan

Blumenkohl gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse und enthält zahlreiche Antioxidantien, die zum Schutz vor Herz-Kreislaufkrankheiten nützlich sind.

Kleiner Tipp:

Blumenkohl ist das ganze Jahr über erhältlich und kann daher in vielfältigen Rezepten wann immer gewünscht eingesetzt werden. Das kleine Mehr: Rezepte mit Brokkoli können auch für die Zubereitung von Blumenkohl verwendet werden.

Einen festen Blumenkohl auswählen, der noch seine ursprüngliche Färbung (weiß, violett, grün) aufweist und dicht mit Röschen besetzt ist. Auf Abwesenheit von Flecken achten.

Blumenkohl kann 4 bis 5 Tage im Kühlschrank und 6 Monate in der Tiefkühltruhe aufbewahrt werden (zuvor Blanchieren und gut abtropfen lassen).

Der Geschmack des Gemüses kann beim Dampfkochen durch Kräuter verfeinert werden.

Baby kann Blumenkohl ab dem 8. Lebensmonat verzehren. Auf Abwesenheit von Allergien achten.

Zusammenfassend:

Blumenkohl ist ein gesundes Gemüse, insbesondere aufgrund seiner zahlreichen Nährstoffe. Er ist ganzjährig erhältlich und kann nach Belieben roh oder gekocht verzehrt werden. Vergessen Sie nicht, auch Baby in seinen Genuss kommen zu lassen!